Главная >> Статьи >> Животноводство (Page 7)

Приготовление солонины

Свинину засаливают для длительного хранения. Через двое суток после забоя животного куски мяса освобождают от костей и хорошо натирают солью, в которую добавлена калийная или натриевая селитра химически чистая (на 1 кг соли 10 г селитры). Для улучшения вкуса, смягчения солености, получения нежной консистенции и улучшения цвета соленого мяса в посолочную смесь добавляют 2—5% сахара […]

Корма для свиней

Корма, способствующие образованию мяса и сала высокого качества: зерновые—ячмень, пшеница, горох, чечевица, просо; сочные—сахарная и полусахарная свекла, морковь, тыква, картофель. Картофель в последний период откорма дают в ограниченном количестве. Зеленые корма—клевер, крапива. Корма животного происхождения—сыворотка, снятое молоко, пахта. Корма, несколько снижающие качество свинины: кукуруза, гречиха, пшеничные, ржаные и ячменные отруби, свекловичная патока. При скармливании указанных […]

Уход за подсосной свиноматкой

Опорос. За 1—2 дня до опороса свиноматка начинает беспокоиться, у нее наливается вымя, припухают соски, из них можно выдавить капли молока. За 2—3 часа до опороса свиноматка начинает делать гнездо, часто ложится. Опорос надо принимать в чистом, сухом помещении. Около свиноматки ставят посуду с водой, так как при опоросе она испытывает сильную жажду и при […]

Приготовление шпика

Снятое с туши сало охлаждают. Затем отдельные куски натирают со всех сторон солью и укладывают рядами в чистый, без посторонних запахов ящик, пересыпая каждый ряд солью. На дно ящика также насыпают соль. Ящик изнутри выстилают плотной бумагой (лучше всего пергаментом), краями бумаги закрывают продукт сверху. Пространство между салом и стенками ящика также плотно засыпают солью. […]

Приготовление окороков

Окорока лучше всего готовить из нежирной свинины, предварительно выдержанной на холоде в течение 1—2 суток. После отделения задней ноги от туши надо разделать окорок: отрубить ножку по скакательному суставу, сделать разрез для подвешивания, придать окороку округлую форму, срезать сало (чтобы окорок был менее жирный). Посол окороков. Посолочная смесь состоит из 1 кг соли, 16 г […]

Приготовление колбас

Подготовка кишок. Для приготовления колбас используются тонкие и толстые кишки, а также желудок свиньи. Кишки обрабатывают сразу после забоя животного, пока они не потеряли эластичность. Кишечник осторожно отделяют от брыжейки и жира и опускают в таз с водой. Затем весь кишечник разрезают на две-три части, чтобы было удобнее освободить его от содержимого. Каждую часть складывают […]

Новый подход к составлению календаря супоросности

В работе с маточным поголовьем важно правильно определять время ожидаемых опоросов. Дело в том, что супоросность, по наблюдениям многих специалистов, имеет минимальную продолжительность 100-111 суток и максимальную — 116-130 суток. Однако в подавляющем большинстве календарей супоросности расчеты сделаны по средним показателям и возможные колебания продолжительности плодоношения не учтены. Поскольку в учебных пособиях по свиноводству и […]

Комментарии по рационам кормления свиней во Львовской области

Статья Роя Чейпина, специалиста по кормлению сельскохозяйственных животных, доктора биологических наук США. Специально для Российской Сельской Информационной Сети В статье рассматриваются четыре рациона кормления и необходимые добавки и изменения с целью повышения экономических и финансовых показателей свиноводческой отрасли. Четыре рациона: 1. Начальный рацион — для поросят весом до 10 кг 2. Промежуточный рацион — для […]

Производительность труда в свинокомплексе

В некоторых свинарниках затраты труда значительно ниже, чем в других. Данная статья рассматривает факторы, влияющие на эти различия, и меры, помогающие улучшить свинарник. Большинство изменений, направленных на сокращение времени и трудозатрат, проводят по экономическим соображениям: — сократить затраты, идущие на наемных рабочих; — повысить производительность труда; — и использовать освободившееся время там, где это более […]

Желудочно-кишечные болезни поросят и их профилактика

Желудочно-кишечные болезни в свиноводстве имеют преимущественное распространение и наносят значительный ущерб, являясь основной причиной гибели поросят ( до 60-70 % от общего количества падежа). К желудочно-кишечным болезням относятся: диспепсия, колибактериоз, сальмонеллез, пастереллез, дизентерия, хламидиоз, вирусный гастроэнтерит, диплококковая инфекция и др. Пусковым механизмом для их возникновения являются предрасполагающие и способствующие факторы. Прежде всего это неполноценное кормление, […]

Основы кормления свиней по интенсивной технологии. Часть 1: Корма: питательность, компоненты

Целью промышленного выращивания свиней является получение прибыли, поэтому свиноматки должны воспроизводить многочисленное быстрорастущее потомство с крепким здоровьем. А это возможно в том случае, если свиноматка находится в хорошем физиологическом состоянии и секретирует много молока. Процесс откорма свиней должен основываться на высоких приростах живой массы при низких затратах кормов. Для жизнедеятельности, роста и производства молока свиноматке […]

Основы кормления свиней по интенсивной технологии. Часть 2: Кормление

Кормление свиней должно быть систематизированным, точным и проводиться в определенное время. Поросята обычно едят утром, затем, если используется многократное кормление, в середине дня. Тем не менее, следует придерживаться следующего режима кормления стада: Супоросные свиноматки 1 раз в день (давать при кормлении немного грубых кормов) Подсосные и холостые свиноматки 2 раза в день Отъемыши 3 раза […]

Основы кормления свиней по интенсивной технологии Часть 3: Организация производства

Требования, предъявляемые к станкам Длина станков для свиней должна быть в два раза больше ширины. Полы могут быть полностью или частично щелевыми, но обязательно с четко выделенным местом для испражнений. Наиболее дешевым и гибким вариантом являются частично щелевые полы (1/3 от общей площади пола). Перегородки между станками должны быть сплошными на высоту 50-60 см от […]

Система выгульного свиноводства с получением двух опоросов в год

Система двух опоросов. Что это такое и где она уместна. Система выгульного содержания свиней основывается на 6-ти месячном производственном цикле, где свиноматка поросится поздней зимой или поздним летом. Система уместна в растениеводческих хозяйствах, в которых свиноводство является побочной продукцией для более эффективного использования сезонных рабочих, а также ресурсов — земли, строений, машин и оборудования и […]

Выгульное разведение свиней при низких температурах

Во втором выпуске “Вестника” Российской Сельской Информационной Сети мы рассказывали о выгульном содержании свиней с получением двух опоросов в год. В многочисленных письмах наших читателей повторялась просьба рассказать более подробно о некоторых методах. Российское сельское хозяйство, а особенно производственный сектор, вынуждено самостоятельно решать многие проблемы маркетинга своей продукции. Основными требованиями,, предъявляемыми покупателями сельскохозяйственной продукции, являются: […]

Уход за свиноматкой в период опороса и лактации

Введение Должный уход за свиноматкой в период беременности, опороса и лактации означает достижение главной цели — много рожденных поросят, которые останутся здоровыми и будут быстро расти. Уход в это время также подготавливает свиноматку к последующему скрещиванию и опоросу. Свиноматка ко времени опороса должна набрать соответствующую упитанность, быть микробиологически здоровой — это важно как для свиноматки, […]

Как подковать вашу лошадь

Подковывают лошадей с учетом их использования. Верховых — в основном на передние ноги более легкими подковами, упряжных — на две передние летом и все четыре зимой и в гололед. Испытываемых на ипподромах рысистых и скаковых лошадей подковывают «кругом», то есть на все четыре конечности. Перековывают лошадей обычно, по мере необходимости, раз в 1-1,5 мес. Подковы […]

Из кармана коня не накормишь

В сложившихся экономических условиях многие крестьянские хозяйства обзавелись лошадьми. И хотя приобрести и содержать рабочую лошадь выгоднее, чем трактор, поневоле приходится думать и об упряжи, и об обозе, и о кормах. Украинская пословица гласит: «Из кармана коня не накормишь». При кормлении лошадей и заготовке кормов для них следует учитывать несколько факторов. Во-первых, интенсивность работ, которая […]

ОРГАНИЗАЦИЯ КОРМЛЕНИЯ ЛОШАДЕЙ. Рацион кормления с высоким содержанием жира

Д-р Роберт А. Моврей, специалист в коневодстве, Университет Северной Дакоты, США. Dr. Robert A. Mowrey, Extension Horse Husbandry Specialist Специально для Российской Сельской Информационной Сети Недавние исследования показали эффективность рациона с высоким содержанием жира. Не смотря на то, что для человека жир является потенциальной опасностью для здоровья, в рационе лошадей он зарекомендовал себя как важный, […]

Овцеводство. Введение

Настоящая учебная программа заочного обучения для фермеров-овцеводов организована совместно Всероссийским Аграрным Колледжем, компанией Peace Fleece и Land O’Lakes, Inc. 1996 год *Translated and distributed with the permission of the Pipestone College, Pipestone Sheep Study Course. Pipestone MN, USA Введение Овцеводство продолжает привлекать к себе многих начинающих. Эти люди начинают заниматься овцеводством, имея различное образование, и […]

Ваши овцы, бараны и их здоровье

Вы смотрели за вашими овцами сегодня? Делали вы это вчера? Вам нужно это делать! Как вы знаете, овцы обладают стадным инстинктом, и если одна овца отделилась от стада, она делает все, чтобы присоединиться к остальным. Если овца не желает быть в стаде, можно предположить, что она или больна, или с ней что-то не в порядке. […]

Средства ухода и оборудование

Уход за овцами можно намного упростить, если использовать легкие в использовании и просто устанавливающиеся и содержащиеся средства ухода и оборудование. Многие прекратили заниматься овцеводством, т.к. не знали или не имели оборудования и средств, необходимых для соответствующего и легкого ухода за овцами. Овцевод должен иметь соответствующие помещения, загоны и загончики, кормушки, сортирующее оборудование, а также инструменты […]

Стратегии разведения овец

Позвольте обозначить первоначальную цель владения и управления овцеводческим хозяйством как организацию использования собственных источников, навыков управления хозяйством, возможности и времени таким образом, чтобы извлечь как можно больше прибыли. Итак, наша первоначальная цель заключается в производстве и сбыте как можно большего количества ягнят по как можно меньшей себестоимости с учетом последующего производства шерсти. Нам известно, что […]

Пайпстоунский овцеводческий курс. Перед ягнением овец

Несомненно, что для овцематки время ягнения является самым важным событием года, поэтому большая роль отводится шестинедельному периоду перед ягнением, поскольку от него зависит количество живорожденных ягнят и их выживание. Овцеводство является уникальным отделом мясной промышленности в сельском хозяйстве, поскольку овцеводы выходят на рынок с двумя продуктами: мясом и шерстью. Поскольку шерсть производится в течении 12 […]

Трудные случаи ягнения

Работы в период ягнения Небольшая овчарня для ягнения В условиях холодной погоды овцы должны ягниться в относительно теплом месте. Если у вас должно ягниться больше овец, чем вы можете держать одновременно в теплой овчарне, возможно, вам нужно прибегнуть к сортировке и отбору тех, что наиболее близки к ягнению. Примерно за неделю до появления первого ягненка […]

Позднеосенние окоты у коз

Сезонность в воспроизводстве потомства современные козы унаследовали от своих диких прародителей. Как правило, они приходят в охоту осенью, а козлята рождаются в феврале-апреле следующего года, то есть беременность протекает в стойловый период, когда животные получают менеее полноценное питание и резко ограничены в моционе по сравнению с пастбищным периодом. Преимущества позднеосенних окотов очевидны. Прежде всего, хозяйство […]

Обеспечение процесса беременности у овцематок

Роджер Дж. Хауген, специалист овцевод — Государственный Университет Северной Дакоты, Фарго, Северная Дакота, 58105 Контроль упитанности овцематки во время беременности Адекватность рациона кормления в течение первых 90 дней может быть проконтролирована измерением веса животного и упитанностью. В течение первого месяца после осеменения овцематки, по возможности, должны поддерживать как свой вес, так и упитанность. Краткосрочные периоды […]

Вода, зима и овцематки

Роджер Дж. Хауген, специалист овцевод — Государственный Университет Северной Дакоты, Фарго, Северная Дакота, 58105 Во время зимнего периода овцематки часто оказываются в экстремальных условиях. Это выражается, во-первых, нахождением на снегу, и во-вторых, вынужденном потреблении холодной воды. Как первое, так и второе приводит к снижению количества ежедневного потребления воды. Овцы предпочитают и будут потреблять больше теплой, […]

Основные болезни коз, их лечение и профилактика

По материалам брошюры «Библиотечка фермера „Козоводство“ (Информагротех, Москва, 1999). При правильном уходе и хорошем кормлении козы редко болеют. Тем не менее, фермеру следует уметь отличать больное животное от здорового и оказывать животным необходимую помощь. Здоровая коза имеет хороший аппетит и бодрый вид. Пульс здорового животного 70-80 ударов в минуту, а число вдохов-выдохов — 15-20. Температура […]

Содержание, кормление и доение коз

Наибольшее распространение в козоводстве центральных районов России получило стойлово-пастбищное содержание животных. Стойловый период длится 180 дней, пастбищный — 185. В стойловый период коз содержат в базу (лучше без привязи) на соломенной подстилке с открытым доступом в помещение и выходом в выгульный двор. В солнечные дни днем коз выпускают на прогулку на 4…5 ч, в морозные […]

Всего страниц: 222234567891011122022